Acompanhamentos

Maionese de Legumes

A maionese de legumes é uma salada fria e refrescante, perfeita para servir como acompanhamento em churrascos, piqueniques ou refeições em dias quentes. Aqui está uma receita básica para fazer maionese de legumes:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de legumes mistos picados (como cenoura, batata, vagem e ervilha)
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para uma versão mais cremosa)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos cozidos, picados (para decorar, opcional)
  • Salsinha fresca picada (para decorar, opcional)

Instruções:

  1. Cozinhe os legumes: Em uma panela grande, leve os legumes picados para ferver em água com sal. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda firmes. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
  2. Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o creme de leite (se estiver usando), o vinagre branco e o açúcar. Misture bem até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Misture os legumes: Adicione os legumes cozidos ao molho preparado e misture delicadamente até que todos os legumes estejam bem revestidos.
  4. Decore e refrigere: Se desejar, decore a maionese de legumes com ovos cozidos picados e salsinha fresca picada.
  5. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que a maionese de legumes fique bem gelada.
  6. Sirva a maionese de legumes fria como acompanhamento para suas refeições favoritas.

Esta é uma receita básica de maionese de legumes, mas você pode personalizá-la adicionando outros vegetais, como milho, pepino ou pimentão, de acordo com suas preferências. É uma ótima maneira de aproveitar a temporada de vegetais frescos e adicionar variedade aos seus acompanhamentos.