A maionese de legumes é uma salada fria e refrescante, perfeita para servir como acompanhamento em churrascos, piqueniques ou refeições em dias quentes. Aqui está uma receita básica para fazer maionese de legumes:
Ingredientes:
- 2 xícaras de legumes mistos picados (como cenoura, batata, vagem e ervilha)
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para uma versão mais cremosa)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos, picados (para decorar, opcional)
- Salsinha fresca picada (para decorar, opcional)
Instruções:
- Cozinhe os legumes: Em uma panela grande, leve os legumes picados para ferver em água com sal. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda firmes. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o creme de leite (se estiver usando), o vinagre branco e o açúcar. Misture bem até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture os legumes: Adicione os legumes cozidos ao molho preparado e misture delicadamente até que todos os legumes estejam bem revestidos.
- Decore e refrigere: Se desejar, decore a maionese de legumes com ovos cozidos picados e salsinha fresca picada.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que a maionese de legumes fique bem gelada.
- Sirva a maionese de legumes fria como acompanhamento para suas refeições favoritas.
Esta é uma receita básica de maionese de legumes, mas você pode personalizá-la adicionando outros vegetais, como milho, pepino ou pimentão, de acordo com suas preferências. É uma ótima maneira de aproveitar a temporada de vegetais frescos e adicionar variedade aos seus acompanhamentos.
