Biscoitinho de aveia

Aqui está uma receita simples e saudável de biscoitinho de aveia:

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a aveia em flocos, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o ovo e o extrato de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa pegajosa.
5. Com as mãos levemente umedecidas, pegue porções da massa e forme bolinhas. Coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
6. Com o fundo de um copo ou a palma da mão, achate ligeiramente as bolinhas para formar os biscoitinhos.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitinhos fiquem dourados nas bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira.

Esses biscoitinhos de aveia são nutritivos, ricos em fibras e perfeitos para um lanche saudável. Você pode armazená-los em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo. Desfrute!