As courgettes ou abobrinhas recheadas são uma opção deliciosa e saudável para uma refeição. Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 4 courgettes médias (Abobrinha)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de carne moída (pode ser carne de vaca, frango, porco, ou uma mistura)
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser queijo cheddar, muçarela, ou outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as courgettes ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire delicadamente a polpa das courgettes, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o tomate picado e a polpa da courgette reservada. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o tomate esteja macio.
- Retire a frigideira do fogo e misture metade do queijo ralado na mistura de carne moída e legumes.
- Disponha as metades de courgette em uma assadeira e recheie-as com a mistura de carne moída preparada.
- Polvilhe o restante do queijo ralado sobre as courgettes recheadas.
- Leve as courgettes ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as courgettes estejam macias e o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire as courgettes do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Decore com salsa fresca picada, se desejar, e sirva como prato principal acompanhado de uma salada ou legumes.
As courgettes recheadas são uma opção versátil, pois você pode variar o recheio de acordo com seu gosto. Experimente diferentes combinações de ingredientes para descobrir sua versão favorita. Bom apetite!
