O linguado ao vinho branco é uma receita sofisticada e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. Aqui está uma sugestão de como preparar essa deliciosa opção de peixe:
Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou peixe
- Salsinha picada para finalizar
Instruções:
- Tempere os filés de linguado com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
- Empane os filés de linguado na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Coloque os filés de linguado na frigideira e doure-os dos dois lados, por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e macios.
- Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver para reduzir um pouco, por cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo de legumes ou peixe na frigideira e deixe ferver novamente.
- Retorne os filés de linguado à frigideira, mergulhando-os no molho. Cozinhe por mais alguns minutos até que os filés estejam cozidos e o molho tenha reduzido um pouco.
- Transfira os filés de linguado para uma travessa de servir, regando-os com o molho da frigideira.
- Polvilhe salsinha picada por cima para finalizar.
Sirva o linguado ao vinho branco acompanhado de arroz branco, legumes cozidos ou salada verde. O sabor suave do linguado se complementa perfeitamente com o molho de vinho branco, criando uma combinação deliciosa. Aproveite essa receita sofisticada e saborosa!
