Pudim de claras

INGREDIENTES
– 8 claras em temperatura ambiente
– 1 colher (café) de bicarbonato
– 1 colher (sopa) de margarina light
para untar a forma
INGREDIENTES – calda
– 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço
– 2 xícaras (chá) de água
– 1 pedaço de casca de laranja
– 1 colher (sopa) de baunilha
MODO DE PREPARO
Bata as claras e o bicarbonato na batedeira por cerca de 5 minutos, até atingir o
ponto de pico. Unte a forma do pudim com a margarina light e despeje as claras
batidas. Reserve. Em uma forma retangular, coloque água quente em toda sua
extensão e no centro da forma disponha o pudim. Leve ao forno para assar por
cerca de 15 minutos ou até dourar a parte de cima do pudim.
Calda: Ferva a água por 10 minutos. Acrescente as ameixas e a casca de laranja.
Deixe ferver por mais 10 minutos e acrescente a baunilha. Bata no liquidificador
até obter uma calda homogênea. Passe pela peneira e desenforme o pudim
morno. Regue com a calda de ameixa em volta.