O tutu de feijão é um prato clássico da culinária brasileira, feito com feijão cozido e farinha de mandioca. É uma opção deliciosa e nutritiva. Aqui está uma receita tradicional para você experimentar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão-preto, feijão-carioca ou feijão-de-corda)
- 1/2 xícara de bacon em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até ficar crocante.
- Acrescente a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Com um amassador de feijão ou um mixer de mão, amasse parte do feijão na panela para obter uma consistência cremosa. Deixe alguns grãos inteiros para dar textura ao prato.
- Em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até que fique levemente dourada e crocante.
- Acrescente a farinha de mandioca à panela do feijão e misture bem até que a farinha esteja incorporada e o tutu tenha uma consistência cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a textura.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Transfira o tutu de feijão para uma travessa de servir e polvilhe cheiro-verde picado por cima para decorar.
- Sirva o tutu de feijão acompanhado de arroz branco, couve refogada, linguiça, torresmo ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Essa é uma receita básica de tutu de feijão, mas você pode adicionar outros ingredientes, como linguiça calabresa, pimentões, entre outros, para variar o sabor. Aproveite essa delícia brasileira!
