Doce de mamão enroladinho

Sem tirar a casca do mamão (l quilo) cortá-lo em tiras finas. Deixá-las em repouso por 4 horas embrulhadas em um pano. Enrolar as tiras e prender com agulha e linha (como se fosse um colar). Colocar na panela e cobrir de água. Quando estiver cozidos, escorra-os e reserve. Faça uma calda rala com 1 …