Ingredientes:
- Algas nori
- Arroz japonês próprio para sushi
- Peixe fresco (salmão, atum, peixe branco) ou frutos do mar (camarão, polvo)
- Legumes (cenoura, pepino, abacate)
- Molho shoyu (molho de soja)
- Wasabi (raiz-forte japonesa)
- Gengibre em conserva (gari)
Modo de preparo:
- Prepare o arroz para sushi:
- Lave o arroz japonês em água fria até que a água fique clara.
- Escorra bem o arroz e deixe-o descansar por cerca de 30 minutos.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Após o cozimento, deixe o arroz descansar por mais 10 minutos antes de abrir a panela.
- Prepare os ingredientes:
- Corte o peixe, os legumes e os frutos do mar em fatias finas. Certifique-se de remover todas as espinhas ou cascas indesejadas.
- Para os legumes, você pode fatiá-los em tiras finas ou em julienne.
- Prepare os sushis:
- Coloque uma esteira de bambu (makisu) em uma superfície plana.
- Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira, com a parte brilhante voltada para baixo.
- Com as mãos úmidas, espalhe uma camada fina e uniforme de arroz cozido sobre a alga nori, deixando uma borda livre na parte superior.
- Coloque uma ou duas fatias de peixe, legumes ou frutos do mar na parte inferior do arroz.
- Usando a esteira, comece a enrolar o sushi, aplicando uma leve pressão. Certifique-se de enrolar com firmeza, mas não aperte demais.
- Umedeça a borda livre da alga nori com um pouco de água para ajudar a selar o sushi.
- Continue enrolando até que a alga nori esteja completamente envolvendo o arroz e os ingredientes.
- Repita o processo com os outros ingredientes.
- Corte e sirva o sushi:
- Com uma faca afiada, corte cada rolo de sushi em fatias do tamanho desejado.
- Sirva o sushi em um prato ou bandeja, acompanhado de molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva.
Lembre-se de que fazer sushi requer prática para obter o melhor resultado. Comece com rolos simples e, aos poucos, você poderá experimentar diferentes combinações de ingredientes e técnicas de enrolamento. Divirta-se preparando sushi em casa!
