Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas, de aveia ou de soja)
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional, dá um sabor de queijo)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal e o fermento químico em pó.
- Em outra tigela, misture a batata-doce amassada, o azeite de oliva, a água, o leite vegetal e a levedura nutricional (se estiver usando).
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito grudenta, você pode adicionar um pouco mais de polvilho doce para dar a consistência certa.
- Com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
O Pão de Queijo Vegano é uma opção deliciosa e livre de ingredientes de origem animal. Ele possui uma textura macia por dentro e uma casquinha crocante por fora. É perfeito para ser saboreado como lanche ou acompanhamento em diversas ocasiões. Aproveite!
