Pastel de forno recheado com carne de panela

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada

Recheio:

• 300g de carne de panela desfiada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea e lisa.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a carne de panela desfiada e misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde picado. Misture novamente e desligue o fogo.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
3. Coloque uma porção do recheio de carne de panela no centro de cada disco de massa.
4. Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
5. Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
7. Retire do forno e sirva os pastéis de forno recheados com carne de panela quentes.

Essa receita é uma opção deliciosa para aproveitar sobras de carne de panela de forma criativa. Você pode servir os pastéis de forno como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Bom apetite!