O molho natchup é uma versão caseira e saudável do clássico ketchup. Ele é feito com ingredientes naturais e é livre de conservantes e corantes artificiais. Aqui está uma receita simples para você fazer o seu próprio molho natchup em casa:
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de colher de chá de cravo-da-índia em pó
Instruções:
- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes. Remova as sementes e a parte líquida do interior dos tomates.
- Em uma panela grande, coloque os tomates, a cebola, o alho, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o cravo-da-índia em pó.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem macios e desmanchando.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com o auxílio de um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura de tomates até obter uma consistência lisa e homogênea.
- Se preferir um molho mais lisinho, passe a mistura por uma peneira fina ou coador.
- Transfira o molho para uma panela limpa e leve ao fogo baixo. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, para reduzir e engrossar o molho.
- Deixe o molho natchup esfriar completamente e, em seguida, transfira para um recipiente de vidro esterilizado.
- Armazene na geladeira por até 2 semanas.
O molho natchup é versátil e pode ser utilizado em diversos pratos, como hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas e sanduíches. Aproveite o sabor delicioso do molho caseiro e saudável!
