Torta de Frango

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, picada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1 xícara de caldo de frango
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo batido (para pincelar a torta)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até a massa começar a se unir.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
5. Acrescente a cenoura, as ervilhas e o milho e refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
6. Adicione o frango desfiado à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com o leite até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na panela com os ingredientes do recheio e mexa bem.
8. Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até obter um recheio cremoso. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Divida a massa em duas partes – uma um pouco maior para a base e outra um pouco menor para a tampa da torta.
11. Abra a massa maior em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de torta, pressionando delicadamente.
12. Coloque o recheio na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
13. Abra a massa menor e cubra a torta, selando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
14. Pincele a torta com o ovo batido.
15. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
16. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.

Essa torta de frango é uma delícia e pode ser servida como prato principal acompanhada de salada ou como um lanche saboroso. Aproveite!