Panqueca Integral de Espinafre

Ingredientes:
Para massa:.
– 1 ovo.
– 1 xícara de folhas de espinafre.
– 1 xícara de leite (qualquer um de sua preferência).
– 1/2 xícara de farinha de aveia.
– 1/2 xícara de farinha integral.
– 1 colher de chá de sal.

Modo de Fazer:
Bate tudo no liquidificador, se a massa ficar muito grossa (depende muito do tamanho do seu ovo), adicione um tiquinho mais de leite.
Unta ma frigideira e faz os discos.

Ingredientes:
Recheio:
carne moída com cenoura,
pimentão amarelo
tomate
salsinha
cebola
sal e pimenta.

Modo de Fazer:
O molho de cima foi 2 colheres de cebola, 1 tomate + 1/2 lata de tomate Pelati. Doure a cebola e adicione os demais temperos à gosto e finalize com queijo fresco.