Feijoada de camarão

:: INGREDIENTES ::

• 500g de camarões médios limpos e descascados

• 2 xícaras de feijão preto cozido

• 200g de linguiça calabresa em rodelas

• 200g de bacon em cubos

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de coentro em pó

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

• Sal a gosto

• Salsinha picada para decorar

• Arroz branco para acompanhar

:: MODO DE PREPARO ::

1. Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.

2. Na mesma panela com a gordura do bacon, frite a linguiça calabresa até que esteja levemente dourada. Retire a linguiça da panela e reserve.

3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

4. Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a se desfazer.

5. Adicione o colorau, o cominho, o coentro em pó, a pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture bem.

6. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e cozidos.

7. Adicione o feijão preto cozido à panela e misture bem.

8. Acrescente água aos poucos, apenas o suficiente para deixar a feijoada com a consistência desejada.

9. Deixe a feijoada de camarão cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, para que os sabores se misturem.

10. Verifique o tempero e adicione sal, se necessário.

11. Retire as folhas de louro da panela antes de servir.

12. Sirva a feijoada de camarão quente, acompanhada de arroz branco e polvilhada com salsinha picada.

Essa feijoada de camarão é uma opção deliciosa e sofisticada para apreciar a culinária brasileira. Sirva com acompanhamentos tradicionais como farofa, couve refogada e laranjas fatiadas. Aproveite essa combinação de sabores incrível!