INGREDIENTES
1 kg de camarão
1 vidro de leite de coco
1 vidro de requeijão
500 g de mussarela
4 tomates sem pele
1 pimentão pequeno
2 dentes de alho
1 limão
Pimenta do reino a gosto
Azeite de dendê
MODO DE PREPARO
Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta-do-reino e sal.
Soque os dentes de alho e doure com azeite de oliva, adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos.
Coloque os tomates e o pimentão batidos no liquidificador e peneirados, deixe por mais 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
Coloque a metade do copo de requeijão e não deixe de mexer até dissolver o requeijão.
Coloque as fatias de mussarela, conforme forem dissolvendo, coloque outra camada até acabar.
Logo após coloque um pouco do azeite de dendê.
Sirva com arroz branco.
