Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 claras de ovo
Instruções:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas de ovo e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Adicione o creme de leite batido à mistura de leite condensado e misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras de ovo até obter picos firmes.
- Adicione o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por cerca de 5 minutos até formar uma calda em ponto de fio.
- Despeje lentamente a calda de açúcar fervente sobre as claras em neve, batendo constantemente, até que a mistura esfrie um pouco e forme um merengue consistente.
- Misture delicadamente o merengue à mistura de leite condensado e creme de leite.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até que esteja firme.
- Retire do congelador e deixe o pudim descansar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o pudim em um prato de servir e decore a gosto com frutas frescas, calda de chocolate, ou outra cobertura de sua preferência.
- Sirva o pudim de sorvete gelado e aproveite!
O pudim de sorvete é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes ou para qualquer ocasião. Desfrute desta sobremesa cremosa e saborosa!
