O pudim de café é uma sobremesa deliciosa e cremosa, perfeita para os amantes de café. Aqui está uma receita para preparar um pudim de café:
Ingredientes para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, prepare a calda, misturando o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o café solúvel e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ainda um pouco mole no centro. Para verificar a consistência, você pode inserir um palito no centro do pudim – ele deve sair um pouco úmido.
- Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o pudim fique bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, para que o pudim caia no prato.
O pudim de café está pronto para ser servido! Você pode decorá-lo com raspas de chocolate, chantilly ou uma pitada de café em pó. Aproveite essa sobremesa deliciosa e cheia de sabor de café.
