Mungunzá, também conhecido como canjica ou munguzá, é um prato típico da culinária brasileira, especialmente consumido durante as festas juninas. Aqui está uma receita simples para você preparar em casa:
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica (mungunzá)
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Deixe o milho de molho em água por cerca de 12 horas, ou até que esteja macio.
- Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão, adicionando 1 litro de água, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o milho esteja bem macio.
- Adicione o leite e o leite condensado à panela e misture bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o caldo engrosse e o mungunzá esteja cremoso.
- Sirva quente, polvilhado com canela em pó.
Dica: Se preferir, você pode substituir o leite condensado por açúcar, adicionando-o aos poucos e provando até chegar à doçura desejada. Também é possível adicionar amendoim torrado ou coco ralado à receita, para variar o sabor.
