Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Ingredientes para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Instruções:
- Em uma panela média, misture a água, o açúcar, o sal e o óleo vegetal. Leve ao fogo médio e aqueça até ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Coloque a panela de volta ao fogo baixo e continue mexendo a massa por cerca de 1 minuto para secar um pouco.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa ficará pegajosa no início, mas continue misturando até que os ovos estejam totalmente incorporados e a massa fique macia e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrela ou em uma máquina própria para fazer churros.
- Aqueça óleo em uma panela funda ou em uma frigideira grande o suficiente para fritar os churros. Certifique-se de que haja uma quantidade suficiente de óleo para que os churros possam flutuar livremente.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), aperte a massa do saco de confeitar ou da máquina diretamente no óleo quente, cortando pedaços de cerca de 10 a 15 cm com uma tesoura.
- Frite os churros até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual. Isso geralmente leva cerca de 5 a 6 minutos.
- Retire os churros com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar e a canela em pó para a cobertura.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela até que estejam bem revestidos.
- Sirva os churros caseiros imediatamente enquanto ainda estão quentes e aproveite!
Os churros caseiros são deliciosos por si só, mas também podem ser acompanhados por molhos de chocolate, doce de leite ou creme de baunilha, se desejar. Divirta-se fazendo essa receita clássica!
