INGREDIENTES
400 gramas de leite em pó
4 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sobremesa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 ml de água
30 gramas de pistache sem casca e tostado na frigideira (opcional)
óleo o suficiente para fritar
calda pronta de aniz
Calda de aniz
2 xícaras de chá de água
1 e ½ xícaras de chá de açúcar
6 unidades de aniz estrelado ou 6 sementes de cardamomo
2 colheres de sopa de licor de aniz estrelado
INSTRUÇÕES
Bolinhas de leite em pó:
Numa tigela, misture o leite em pó, o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e aos poucos acrescente a água.
Amasse com as mãos até obter uma massa de consistência lisa e firme.
Retire pequenas porções, faça pequenas bolinhas e recheie cada uma com pistache (opcional).
Frite em óleo moderadamente quente (145º C a 155º C) até dourar.
Escorra em papel absorvente. Reserve.
OBS: As bolinhas sobem como nhoque.
Coloque as bolinhas fritas na calda de aniz-estrelado e deixe-as absorver por 30 minutos.
Sirva a seguir.
CALDA DE ANIZ
Numa panela, coloque a água, o açúcar e o aniz-estrelado (ou cardamomo).
Mexa bem para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio.
Ferva por 15 minutos.
Deixe esfriar e acrescente o licor de aniz-estrelado.
