Sopa de grão de bico - Brasil Receitas








Sopa de grão de bico

A sopa de grão de bico é uma opção saudável, reconfortante e nutritiva. É uma ótima maneira de incorporar essa leguminosa rica em proteínas e fibras na sua alimentação. Aqui está uma receita básica de sopa de grão de bico:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, picadas
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 tomate médio, picado
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva (para refogar)

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macios.
  3. Acrescente o tomate picado, o cominho, a páprica e o açafrão em pó. Refogue por mais alguns minutos para liberar os aromas das especiarias.
  4. Adicione o grão de bico cozido à panela e misture bem com os legumes e especiarias.
  5. Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, para que os sabores se misturem e os legumes amoleçam.
  7. Após esse tempo, você pode optar por deixar a sopa com uma consistência mais rústica ou usar um mixer de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de grão de bico e legumes inteiros.
  8. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
  9. Sirva a sopa de grão de bico quente, regando com um fio de azeite de oliva extra virgem e acompanhando com pão ou torradas.

Você também pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como batatas, abobrinha ou espinafre, para deixar a sopa ainda mais nutritiva e saborosa. Aproveite essa opção nutritiva e reconfortante de sopa de grão de bico!

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