Pudim Gelado de Coco - Brasil Receitas








Pudim Gelado de Coco

O Pudim Gelado de Coco é uma sobremesa refrescante e deliciosa. Aqui está uma receita para você:

Ingredientes:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
  • 200ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar

Para a calda:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • Coco ralado (opcional, para decorar)

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma forma de pudim ou forma com furo no meio, coloque o açúcar da calda e a água. Leve ao fogo médio, mexendo apenas até o açúcar dissolver e começar a caramelizar. Tome cuidado para não queimar a calda. Quando a calda estiver com uma cor âmbar, desligue o fogo e espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
  3. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma forma maior com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
  6. Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme, mas ainda ligeiramente cremoso no centro. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do pudim, se sair limpo, o pudim está pronto.
  7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem gelado.
  8. Antes de servir, passe uma faca ao redor das bordas da forma para ajudar a desenformar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente, para que o pudim deslize para o prato.
  9. Decore o pudim com coco ralado por cima, se desejar.
  10. Corte em fatias e sirva o Pudim Gelado de Coco bem gelado.

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. O Pudim Gelado de Coco é uma sobremesa leve e saborosa, perfeita para os dias quentes de verão. Aproveite!

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