Ingredientes para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular ou quadrada de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite. Misture bem até obter uma massa lisa.
- Acrescente o coco ralado à massa e misture novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e faça furos por toda a sua superfície usando um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, cobrindo-o completamente. Certifique-se de que a calda penetre bem na massa.
- Polvilhe coco ralado por cima do bolo.
- Deixe o bolo descansar por pelo menos 1 hora, para que absorva a calda e fique bem felpudo.
- Corte o bolo em pedaços e sirva.
O bolo toalha felpuda é uma delícia e possui uma textura macia e úmida, graças à calda de leite condensado e coco. É uma sobremesa clássica e muito apreciada em diversas ocasiões. Aproveite!
