O frango ensopado é um prato clássico e reconfortante. Aqui está uma receita simples para prepará-lo:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços ou 1 kg de cortes de frango (coxas, sobrecoxas, peito)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 tomate médio, picado
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os por todos os lados, garantindo que fiquem bem selados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras cortadas, as batatas em cubos e o tomate picado à panela. Refogue por mais alguns minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
- Coloque os pedaços de frango de volta à panela, juntamente com o caldo de galinha, a folha de louro, a páprica doce, o cominho em pó, o sal e a pimenta.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e adicione um pouco mais de caldo de galinha, se necessário, para manter o ensopado úmido.
- Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
- Retire a folha de louro da panela antes de servir.
- Sirva o frango ensopado quente, decorado com salsinha picada por cima (opcional). Acompanhe com arroz branco, pão fresco ou salada verde, se desejar.
O frango ensopado é uma refeição reconfortante e versátil, podendo ser adaptado com diferentes temperos e legumes de acordo com o seu gosto pessoal. Desfrute dessa receita caseira e aconchegante!
