Tutu à mineira é um prato típico da culinária de Minas Gerais, no Brasil. É feito com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos, e é geralmente servido com arroz, couve refogada e linguiça. Aqui está uma receita simples para preparar Tutu à mineira em casa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja macia.
- Adicione o feijão cozido à panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Amasse os grãos do feijão com um garfo ou amassador de batatas até que fiquem bem macios.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que o tutu esteja cremoso.
- Adicione a manteiga, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Sirva quente acompanhado de arroz, couve refogada e linguiça.
Dicas:
- Se quiser, adicione uma linguiça defumada picada ao refogado de bacon e cebola.
- Se preferir um tutu mais cremoso, use mais farinha de mandioca.
- O tutu pode ser feito com qualquer tipo de feijão, mas o preto é o mais tradicional.
