Torta de frango cremosa

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 6-8 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo cremoso (cream cheese ou requeijão)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para a cobertura:

• 1 ovo batido
• Sementes de gergelim (opcional)

Instruções:

1. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
4. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada e as ervilhas. Refogue por alguns minutos para misturar bem os ingredientes.
5. Em uma tigela separada, misture o leite, o caldo de frango e a farinha de trigo até dissolver completamente a farinha.
6. Despeje a mistura de leite na panela com o frango e os legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o recheio engrossar e ficar cremoso.
7. Retire do fogo e adicione o queijo cremoso. Misture até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Reserve o recheio.
8. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Despeje o recheio sobre a massa.
9. Cubra a torta com a massa restante, fazendo uma tampa ou trançando tiras de massa sobre o recheio. Pincele a superfície com ovo batido e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim.
10. Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
11. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva a torta de frango cremosa quente, acompanhada de uma salada verde ou legumes grelhados. É uma ótima opção para refeições em família ou para levar em um evento. Aproveite!