O repolho recheado é um prato versátil e saboroso que pode ser preparado de diversas maneiras. Aqui está uma receita clássica de repolho recheado:
Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 xícara de arroz cru
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate (opcional)
Instruções:
- Retire as folhas externas do repolho e corte o talo central, cuidando para não danificar as folhas. Coloque o repolho inteiro em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que as folhas fiquem macias. Retire o repolho da água e deixe esfriar.
- Enquanto o repolho esfria, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente a cenoura ralada e o arroz cru à frigideira e misture bem. Adicione água suficiente para cobrir o arroz, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e cozido.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra o repolho cozido e remova as folhas com cuidado, uma a uma. Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha e dobre as laterais para dentro, enrolando para formar um pacote.
- Em uma assadeira untada, disponha os repolhos recheados lado a lado. Se desejar, regue com molho de tomate por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os repolhos estejam macios e dourados.
- Retire do forno e sirva quente.
Você também pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate picado, pimentões ou temperos de sua preferência. O repolho recheado é uma refeição completa e pode ser acompanhado de arroz, feijão ou salada. Aproveite esta receita deliciosa e nutritiva!
