Cuscuz de milho

O cuscuz de milho é uma variação do cuscuz feito com farinha de milho, que é bastante popular em algumas regiões, como o Nordeste do Brasil. Aqui está uma receita básica para fazer o cuscuz de milho:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho para cuscuz
• 1 e 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Legumes picados a gosto (cenoura, ervilha, pimentão, tomate, por exemplo)
• Temperos a gosto (como cebola, alho, coentro em pó)
• Azeitonas e passas (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue os legumes e temperos de sua escolha até ficarem macios.
2. Adicione a água à panela e tempere com sal. Deixe a água ferver.
3. Em uma tigela separada, coloque a farinha de milho para cuscuz.
4. Despeje a água fervente com os legumes sobre a farinha de milho e misture bem com um garfo, até formar uma massa homogênea.
5. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe o cuscuz descansar por cerca de 10 minutos, para que a farinha de milho absorva a água e fique macia.
6. Após o tempo de descanso, solte o cuscuz com um garfo, mexendo delicadamente para evitar que ele fique compactado.
7. Se desejar, adicione azeitonas e passas ao cuscuz para dar um sabor extra. Misture bem.
8. Transfira o cuscuz para uma forma ou prato de servir, pressionando levemente para moldá-lo.
9. Deixe o cuscuz esfriar antes de desenformar ou servir.
10. Decore o cuscuz com legumes adicionais, como fatias de tomate ou folhas de salsa, se desejar.
11. Sirva o cuscuz em fatias ou em porções individuais, acompanhado de saladas, carnes, peixes ou legumes.

Essa é uma receita básica de cuscuz de milho, e você pode adaptá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como linguiça, queijo, ovos cozidos, entre outros. O cuscuz de milho é um prato versátil e saboroso, que pode ser apreciado em diferentes ocasiões.