A couve refogada é uma guarnição simples e deliciosa que pode acompanhar diversos pratos. Aqui está uma receita básica para fazer couve refogada:
Ingredientes:
- 1 maço de couve (cerca de 300-400g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão (opcional, para dar um toque cítrico)
Instruções:
- Lave bem as folhas de couve e escorra. Em seguida, retire os talos grossos das folhas, pois eles podem ser fibrosos e difíceis de comer. Você pode fazer isso dobrando a folha ao meio e cortando ao longo do talo central.
- Empilhe várias folhas de couve uma sobre a outra e enrole-as em forma de charuto. Corte o charuto de couve em fatias finas, criando tiras finas.
- Aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Se estiver usando alho, adicione-o à frigideira e refogue por cerca de um minuto até que fique aromático.
- Adicione as tiras de couve à frigideira e mexa bem para garantir que o azeite ou a manteiga cubra todas as folhas. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- A couve começará a murchar e ficar macia à medida que cozinha. Continue cozinhando até que a couve esteja no ponto desejado, lembrando que alguns preferem mais macia e outros mais crocante.
- Tempere a couve com sal e pimenta a gosto. Se desejar, esprema o suco de meio limão sobre a couve para dar um toque cítrico.
- Retire a couve refogada do fogo e sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, frango, peixe ou outras preparações de sua escolha.
A couve refogada é uma adição saudável e saborosa a qualquer refeição, e você pode personalizá-la com seus temperos e sabores favoritos, como alho, pimenta vermelha ou vinagre balsâmico, de acordo com suas preferências pessoais.
