Cuca de banana

A cuca de banana é uma sobremesa tradicional da culinária alemã, muito apreciada no sul do Brasil. É um bolo macio e coberto com uma farofa crocante e doce, que combina perfeitamente com as bananas. Aqui está uma receita básica para fazer a cuca de banana:

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 3 bananas maduras cortadas em rodelas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o ovo até formar uma massa esfarelada.
3. Adicione o leite e o fermento em pó à massa e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Despeje a massa na forma previamente untada e espalhe as rodelas de banana por cima.
5. Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela em pó para a cobertura.
6. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e açúcar. Use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga com a farinha até formar uma textura de farofa.
7. Espalhe a cobertura de farofa sobre as bananas na forma.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a cobertura esteja crocante.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

A cuca de banana pode ser servida morna ou em temperatura ambiente. É uma delícia acompanhada de uma xícara de café ou chá. Desfrute dessa sobremesa tradicional e saborosa!