Acompanhamentos

Chuchu gratinado

O chuchu gratinado é uma receita deliciosa e saudável que combina pedaços de chuchu cozido com um molho cremoso e queijo gratinado por cima. Aqui está uma receita básica para fazer chuchu gratinado:

Ingredientes:

  • 4 chuchus médios, descascados e cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
  • Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
  • Pão ralado ou farinha de rosca para polvilhar (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
  2. Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione os cubos de chuchu e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda levemente firmes. Escorra bem e reserve.
  3. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
  4. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para que a farinha seja incorporada e cozida por cerca de 1-2 minutos.
  5. Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.
  6. Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que fique bem incorporado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  7. Em um refratário untado com manteiga, coloque os cubos de chuchu cozido.
  8. Despeje o molho cremoso de queijo por cima dos cubos de chuchu.
  9. Cubra com queijo mussarela ralado.
  10. Se desejar, polvilhe pão ralado ou farinha de rosca por cima para dar uma textura crocante ao gratinado.
  11. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  12. Retire do forno e, se preferir, decore com salsinha fresca picada antes de servir.

O chuchu gratinado é um ótimo acompanhamento ou prato principal. É uma maneira deliciosa de preparar chuchu e torná-lo mais atrativo para toda a família. Aproveite!

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