O chuchu gratinado é uma receita deliciosa e saudável que combina pedaços de chuchu cozido com um molho cremoso e queijo gratinado por cima. Aqui está uma receita básica para fazer chuchu gratinado:
Ingredientes:
- 4 chuchus médios, descascados e cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
- Pão ralado ou farinha de rosca para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione os cubos de chuchu e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda levemente firmes. Escorra bem e reserve.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para que a farinha seja incorporada e cozida por cerca de 1-2 minutos.
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que fique bem incorporado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Em um refratário untado com manteiga, coloque os cubos de chuchu cozido.
- Despeje o molho cremoso de queijo por cima dos cubos de chuchu.
- Cubra com queijo mussarela ralado.
- Se desejar, polvilhe pão ralado ou farinha de rosca por cima para dar uma textura crocante ao gratinado.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e, se preferir, decore com salsinha fresca picada antes de servir.
O chuchu gratinado é um ótimo acompanhamento ou prato principal. É uma maneira deliciosa de preparar chuchu e torná-lo mais atrativo para toda a família. Aproveite!
