Ingredientes:
- 1 massa de torta (pode ser massa folhada, massa quebrada ou massa podre)
- 2 xícaras de legumes picados (como brócolis, cenoura, abobrinha, pimentão, cebola, etc.)
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo cheddar, queijo gruyère, queijo prato, etc.)
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (como alho em pó, ervas secas, páprica, etc.)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma de torta com a massa escolhida, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- Em uma panela, cozinhe os legumes picados em água fervente por alguns minutos, até ficarem al dente. Escorra bem.
- Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Espalhe os legumes cozidos sobre a massa de torta.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre os legumes na forma.
- Polvilhe o queijo ralado por cima da mistura.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Retire a quiche do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
A quiche de legumes pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. É uma opção versátil, pois você pode adicionar ou substituir legumes de acordo com a sua preferência. Você também pode adicionar outros ingredientes, como bacon, cogumelos, tomates ou ervas frescas, para dar mais sabor à sua quiche. Sirva acompanhada de uma salada verde e desfrute dessa delícia!
