Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para pincelar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela com água fervente, cozinhe os cubos de abóbora até que fiquem macios.
- Escorra bem a abóbora cozida e amasse-a com um garfo até obter um purê.
- Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o queijo muçarela, o queijo parmesão, a farinha de trigo, os ovos, o alho picado e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos untadas com um pouco de azeite, modele bolinhas com a massa e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os bolinhos por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo, para que fiquem dourados por igual.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Os bolinhos de abóbora assados com queijo são ótimos como petiscos ou acompanhamentos em refeições. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo para variar o sabor. Aproveite!
