O bolinho de feijoada é uma deliciosa variação do clássico bolinho de feijoada brasileiro. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijoada pronta (sem caldo)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a feijoada e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta grossa.
- Adicione a farinha de mandioca, a farinha de trigo, o fermento em pó, a salsa e a cebolinha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal a gosto, lembrando que a feijoada já possui tempero, então adicione sal com cuidado.
- A massa deve ficar consistente o suficiente para ser moldada, mas ainda úmida o bastante para formar bolinhos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou farinha de mandioca para ajustar a textura.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela ou frigideira funda para fritar os bolinhos.
- Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa de feijoada e molde bolinhos no formato desejado.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de feijoada quentes como aperitivo ou acompanhamento. Eles ficam ainda mais gostosos quando acompanhados de molhos como vinagrete ou geleia de pimenta.
Esses bolinhos são uma forma criativa de aproveitar o sabor da feijoada em uma porção menor e perfeitos para compartilhar. Aproveite essa deliciosa opção!
