Ingredientes:
- Filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, pescada, entre outros)
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de bacon (opcional)
- Folhas de espinafre fresco
- Palitos de dente
Instruções:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Se optar por usar bacon, enrole uma fatia de bacon em cada filé de peixe, prendendo com um palito de dente.
- Coloque algumas folhas de espinafre sobre cada filé de peixe. Em seguida, enrole os filés, começando por uma das pontas, de forma que o espinafre fique no interior.
- Prenda os enroladinhos com palitos de dente para que não se desfaçam durante o cozimento.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
- Coloque os enroladinhos de peixe na frigideira e doure-os por todos os lados, virando com cuidado para não desmontar.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que o peixe esteja cozido por completo.
- Retire os enroladinhos de peixe da frigideira e remova os palitos de dente antes de servir.
- Sirva os enroladinhos de peixe quentes como prato principal, acompanhados de legumes salteados, arroz ou salada.
Você pode variar essa receita adicionando temperos ou recheios de sua preferência, como queijo, ervas aromáticas ou legumes picados. Certifique-se de escolher filés de peixe que sejam adequados para enrolar, de modo que fiquem firmes e mantenham sua forma durante o cozimento. Bom apetite!
