O Bacalhau 7 Mares é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina o sabor do bacalhau com diversos frutos do mar. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de lombo de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200g de camarões médios, descascados e limpos
- 200g de mexilhões limpos
- 200g de polvo cozido em pedaços
- 200g de lulas em anéis
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada, para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os pimentões e os tomates à panela e cozinhe por alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem com os legumes. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Em outra panela, ferva água e cozinhe os mexilhões por cerca de 3 minutos, até que as conchas se abram. Retire-os da panela e reserve.
- Na mesma água fervente, cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Retire-os da panela e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e grelhe os anéis de lula e os pedaços de polvo rapidamente, apenas para dourar. Retire da frigideira e reserve.
- Adicione os mexilhões, camarões, lulas e polvo à panela com o bacalhau. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste os temperos conforme o seu gosto pessoal.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer todos os ingredientes e garantir que estejam bem incorporados.
- Transfira o Bacalhau 7 Mares para uma travessa de servir. Decore com salsa picada por cima.
Sirva o Bacalhau 7 Mares acompanhado de arroz branco e salada verde. É um prato rico em sabores e texturas, perfeito para apreciar em ocasiões especiais. Aproveite!
