Aqui está uma versão da receita de carne de panela com batata e cenoura:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (coxão mole, acém, ou outra carne de sua escolha), cortada em cubos
- 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica doce)
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne em cubos e refogue até que esteja dourada por todos os lados.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até que ele comece a amolecer.
- Se estiver usando extrato de tomate, adicione-o agora e misture bem.
- Tempere com o colorau (ou páprica doce), sal, pimenta e a folha de louro. Mexa para incorporar os temperos.
- Adicione água quente suficiente para cobrir a carne na panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Você pode adicionar mais água durante o cozimento, se necessário, para evitar que a panela fique seca.
- Após o cozimento da carne, adicione as batatas e as cenouras à panela. Se necessário, adicione mais água para cobrir os vegetais. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida.
- Verifique o tempero e ajuste-o conforme necessário.
- Retire a folha de louro e sirva a carne de panela com batata e cenoura quente. Pode ser acompanhada de arroz branco, feijão, e uma salada de vegetais, conforme sua preferência.
Essa versão da carne de panela com batata e cenoura é ainda mais nutritiva e colorida, proporcionando um prato completo e delicioso. Aproveite!
