Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde é uma sobremesa popular e deliciosa, com um sabor único. Aqui está uma receita para você preparar em casa:
Ingredientes:
- 1 mamão verde médio
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pedaço de canela em pau (opcional)
- Água suficiente para cobrir o mamão
Instruções:
- Descasque o mamão verde e corte-o ao meio. Remova as sementes e corte a polpa em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços de mamão verde em uma tigela com água e suco de limão. Deixe de molho por cerca de 1 hora para remover o amargor.
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de mamão verde escorridos e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda firmes.
- Escorra a água do cozimento e reserve os pedaços de mamão verde.
- Na mesma panela, adicione o açúcar, os cravos-da-índia e a canela em pau (se estiver usando). Misture bem.
- Adicione água suficiente para cobrir os pedaços de mamão e leve ao fogo médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o mamão fique bem macio e o líquido se torne uma calda espessa.
- Retire os cravos-da-índia e a canela em pau da panela e descarte-os.
- Transfira o doce de mamão verde para potes esterilizados e deixe esfriar completamente antes de fechar.
- Armazene na geladeira por até 1 semana.
- Sirva o doce de mamão verde gelado como sobremesa. Você também pode acompanhá-lo com queijo branco ou requeijão, se desejar.
Essa é uma receita clássica de doce de mamão verde, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal. Aproveite essa iguaria tradicional!