Risoto de cogumelos selvagens
Ingredientes: 300g de cogumelos selvagens (como cogumelo shiitake, cogumelo porcini, cogumelo portobello) 2 xícaras de arroz arbóreo 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho picados 4 xícaras de caldo de legumes 1/2 xícara de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Sal a gosto Pimenta preta …