Nhoque de Ricota

Massa / Ingredientes: • 1 pé de escarola médio (300g) • 1/4 xícara (chá) de água (60mL) • 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota (200g) • 1 ovo grande (70g) • 1/2 colher (chá) de noz-moscada (2g) • 1/2 colher (chá) de sal (3g) • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130g) Massa …