Bolo de beterraba

Ingredientes: 2 beterrabas médias 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo vegetal 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar) Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C …