Ingredientes
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de azeitonas
2 xícaras (chá) de lentilha
2 tomates sem as sementes
2 cenouras pequenas cozidas
Suco de limão
Açafrão a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as lentilhas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após a água começar a ferver e aguarde esfriar. Transfira as lentilhas para um recipiente e acrescente a cebola, as azeitonas e as cenouras cozidas picadas.
Adicione os tomates cortados em cubos e tempere com o açafrão, o sal, o orégano, a salsinha picada, a pimenta e o azeite a gosto. Finalize adicionando o suco de limão e misture bem. Deixe a salada de lentilha na geladeira até esfriar e a receita está pronta para servir.
