Os bolinhos de casca de batata são uma ótima maneira de aproveitar as cascas de batata que normalmente seriam descartadas. Aqui está uma receita simples para prepará-los:
Ingredientes:
- Casca de batatas lavadas e escovadas de 3-4 batatas
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
- Após lavar e escovar bem as batatas, retire as cascas com cuidado, certificando-se de remover qualquer sujeira restante.
- Em uma panela, leve as cascas de batata para cozinhar em água com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra bem.
- Em uma tigela, misture as cascas de batata cozidas com o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado (opcional), a salsa picada (opcional), sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a massa de casca de batata.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Vire-os delicadamente para garantir que fiquem cozidos por igual.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de casca de batata ainda quentes como aperitivo ou acompanhamento.
Esses bolinhos de casca de batata são uma opção criativa e saborosa para evitar o desperdício alimentar. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor levemente adocicado das cascas das batatas. Experimente servir com um molho de sua preferência ou até mesmo com um molho de iogurte temperado. Aproveite!
