Ingredientes:
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- Sal a gosto
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a batata-doce amassada com o polvilho doce até obter uma massa homogênea.
- Adicione o queijo ralado, o óleo vegetal, os ovos e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- A massa estará pegajosa, mas é assim mesmo.
- Com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções de massa e enrole-as formando bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa versão do pão de queijo utiliza batata-doce, que confere um sabor levemente adocicado e uma textura macia. É uma opção deliciosa para quem deseja experimentar uma variação do tradicional pão de queijo brasileiro.
