Croquete de mandioca - Brasil Receitas








Croquete de mandioca

Ingredientes:

  • 500g de mandioca descascada e cozida
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo vegetal para fritar

Instruções:

  1. Em uma panela, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra a água e amasse a mandioca até obter um purê.
  2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione o purê de mandioca à frigideira e misture bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.
  5. Adicione o queijo parmesão ralado, os ovos, a salsinha picada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
  6. Transfira a massa para uma travessa e deixe esfriar por alguns minutos, até que esteja possível de manipular.
  7. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de croquete.
  8. Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo completamente.
  9. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em quantidade suficiente para fritar os croquetes.
  10. Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  11. Sirva os croquetes de mandioca quentes como petisco ou acompanhamento.

Esses croquetes de mandioca são deliciosos e têm uma textura macia por dentro e uma casquinha crocante por fora. Aproveite-os como uma opção saborosa para servir em festas, reuniões ou como uma opção diferente para o lanche.

Article Categories:
Petiscos e Lanches

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