Pirão de Peixe - Brasil Receitas








Pirão de Peixe

Pirão de Peixe

Ingredientes:

  • Caldo de cozimento do peixe (cerca de 1 litro)
  • 500g de filé de peixe (tilápia, tainha, linguado, etc.)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Coentro picado para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.
  2. Adicione o peixe em pedaços e tempere com sal, pimenta e colorau. Refogue por alguns minutos até que o peixe esteja cozido.
  3. Retire o peixe da panela e reserve.
  4. No mesmo caldo da panela, adicione o caldo de cozimento do peixe e as 2 xícaras de água. Deixe ferver por alguns minutos.
  5. Em uma tigela pequena, misture a farinha de mandioca com um pouco de água fria até formar uma pasta.
  6. Aos poucos, adicione a pasta de mandioca ao caldo da panela, mexendo bem para não formar grumos.
  7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o pirão esteja cremoso e cozido.
  8. Retorne o peixe à panela e deixe aquecer por mais alguns minutos.
  9. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  10. Retire do fogo, decore com coentro picado e sirva quente.

O pirão de peixe é uma iguaria típica da culinária catarinense, muito saborosa e perfeita para ser servida com arroz, peixe grelhado e outros acompanhamentos. Aproveite essa delícia!

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