Molho Pesto - Brasil Receitas








Molho Pesto

Molho Pesto

O molho pesto é um molho italiano tradicionalmente feito com manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão, alho, azeite de oliva e sal. Aqui está uma receita básica de molho pesto:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
  • 1/4 de xícara de pinhões (ou nozes, amêndoas, castanhas de caju, etc.)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto

Instruções:

  1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, os pinhões e os dentes de alho. Pulse algumas vezes para triturar os ingredientes.
  2. Adicione o queijo parmesão ralado e pulse novamente para misturar.
  3. Com o processador de alimentos ou liquidificador ligado, adicione o azeite de oliva em fio até obter uma consistência cremosa.
  4. Pare o processador de alimentos ou liquidificador e ajuste o sal a gosto. Misture novamente.
  5. Transfira o molho pesto para um pote de vidro esterilizado e armazene na geladeira por até uma semana.

O molho pesto é muito versátil e pode ser utilizado de diversas formas. Você pode usá-lo como molho para massas, como cobertura para pizzas, como tempero para saladas, sanduíches ou legumes grelhados. Experimente também adicionar um pouco de molho pesto em sopas, omeletes ou risotos para dar um toque de sabor extra.

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