Macarrão cacio e pepe - Brasil Receitas








Macarrão cacio e pepe

Macarrão cacio e pepe

O Macarrão Cacio e Pepe é uma tradicional receita italiana que combina massa com queijo pecorino, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Aqui está a receita para preparar o Macarrão Cacio e Pepe:

Ingredientes:

  • 250g de macarrão (geralmente utiliza-se o spaghetti, mas você pode escolher a massa de sua preferência)
  • 1 xícara de queijo pecorino romano ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal (opcional, pois o queijo pecorino já é salgado)
  • Água do cozimento da massa

Instruções:

  1. Em uma panela grande, ferva água com sal suficiente para cozinhar o macarrão.
  2. Cozinhe o macarrão al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento da massa antes de escorrer.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo.
  4. Adicione a pimenta-do-reino moída na hora à frigideira e refogue por alguns segundos para liberar seu aroma.
  5. Adicione a água do cozimento da massa à frigideira e deixe aquecer.
  6. Escorra o macarrão cozido e adicione à frigideira com a água e a pimenta-do-reino.
  7. Adicione o queijo pecorino ralado à frigideira e misture bem, garantindo que o queijo derreta e forme um molho cremoso.
  8. Se necessário, adicione um pouco mais de água do cozimento da massa para obter a consistência desejada.
  9. Prove e ajuste o tempero, adicionando sal se necessário (lembre-se de que o queijo pecorino já é salgado).
  10. Sirva o Macarrão Cacio e Pepe imediatamente, finalizando com uma pitada adicional de pimenta-do-reino e um pouco mais de queijo pecorino ralado por cima, se desejar.

O Macarrão Cacio e Pepe é um prato simples, mas muito saboroso. Aproveite essa receita italiana clássica!

Article Categories:
Massas

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