Acarajé - Brasil Receitas








Acarajé

Acarajé

O acarajé é um prato típico da culinária baiana, muito apreciado em todo o Brasil. Trata-se de uma massa frita feita com feijão-fradinho e recheada com vatapá, camarão seco, caruru e outros ingredientes. Aqui está uma versão tradicional da receita de acarajé:

Ingredientes:

Massa do acarajé:

  • 500g de feijão-fradinho descascado
  • 1 cebola grande, picada
  • Sal a gosto
  • Óleo de dendê para fritar

Recheio:

  • Vatapá (pasta de pão, camarão seco, leite de coco e outros ingredientes)
  • Camarão seco
  • Caruru (refogado de quiabo)
  • Vinagrete (tomate, cebola, coentro, pimenta e limão)

Modo de preparo:

  1. Deixe o feijão-fradinho de molho em água por aproximadamente 12 horas. Troque a água algumas vezes durante esse período.
  2. Escorra bem o feijão e coloque-o no liquidificador juntamente com a cebola e o sal. Bata até obter uma massa grossa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no processo de batimento.
  3. Em uma panela funda, aqueça o óleo de dendê em fogo médio-alto.
  4. Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele pequenas porções da massa do acarajé e coloque-as no óleo quente. Frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
  5. Corte os acarajés ao meio, sem separar as partes, formando uma espécie de bolsa para o recheio.
  6. Recheie cada acarajé com vatapá, camarão seco, caruru e vinagrete, de acordo com o seu gosto.
  7. Sirva os acarajés ainda quentes.

O acarajé é uma iguaria cheia de sabores e texturas, perfeito para ser apreciado como um lanche ou como uma refeição completa. Aproveite essa delícia da culinária baiana!

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Massas · Petiscos e Lanches

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