Aqui está a receita clássica de Tiramisu, uma sobremesa italiana irresistível:
Ingredientes:
- 200g de queijo mascarpone
- 3 ovos, separados em gemas e claras
- 80g de açúcar
- 200ml de café forte, frio
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
- 24 biscoitos tipo “ladyfinger” (biscoitos champagne)
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Instruções:
- Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o queijo mascarpone às gemas batidas e misture bem até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar picos firmes.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e mascarpone. Misture delicadamente até obter um creme suave.
- Em um prato fundo, misture o café forte com o licor de café, se estiver usando.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne no café, um por um, e disponha-os em uma travessa ou refratário, formando uma camada no fundo.
- Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
- Repita o processo, mergulhando os biscoitos no café e fazendo outra camada de biscoitos em cima do creme.
- Cubra com o restante do creme de mascarpone, nivelando a superfície.
- Polvilhe generosamente com cacau em pó.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar e permitir que os sabores se misturem.
- Antes de servir, polvilhe mais cacau em pó por cima para decorar.
- Corte em porções e sirva frio.
O Tiramisu é uma sobremesa clássica e sofisticada, com camadas de sabores de café, queijo cremoso e biscoitos macios. Desfrute dessa delícia italiana!
